Det civila försvaret byggs nu upp runt om i Sverige. Allt fler kommuner tar avgörande steg för att stärka sin måltidsberedskap. Men utrustning på papperet räcker inte. Det krävs också fungerande metodik och praktisk övning.
Karlskrona och Tingsryds kommun har nyligen genomfört viktiga övningar. Båda kommunerna har testat sina fältkök för att säkra matlagningen vid el- och vattenavbrott.
Karlskrona testar utrustning och metodik
Att öva i fredstid är avgörande. Det är en förutsättning för att insatserna ska fungera vid ett skarpt läge. Som ett konkret steg har Karlskrona kommun nyligen satt sitt nya fältkök i drift.
Under en av övningarna valde man att tillaga frystorkad risotto i fältköket. Att använda hållbara livsmedel i kombination med mobila kök är viktigt. Det visar behovet av genomtänkta menyer när de vanliga transporterna inte fungerar.
Tingsryd bygger förmåga med vedeldade kök
Tingsryds kommun arbetar också målmedvetet med sitt totalförsvar. Med investeringsstöd från Livsmedelsverket har kommunen köpt in mobila fältkök. Köken drivs helt med ved. De är därmed oberoende av el, vilket gör dem till en mycket robust reservlösning vid strömavbrott.
I övningar har köken använts för att laga varm mat, exempelvis chili con carne. Syftet är att säkra maten för samhällsviktiga funktioner. Skola, vård och omsorg måste fungera även när de vanliga köken står stilla.
Se filmen om Tingsryds kommuns mobila fältkök här
Måltidsberedskapen är en del av helheten
Ett fältkök löser själva matlagningen. Men för en fungerande krishantering måste utrustningen ingå i ett större system. I Tingsryd är satsningen på fältkök en del av en bredare krisberedskap. Denna helhet inkluderar bland annat:
- Livsmedelslager: Kommunen bygger upp egna lager med hållbar mat för att klara längre störningar.
- Nödvattenlösningar: Mobila vattentankar används för att trygga dricksvatten och hygien om nätet slås ut.
- Trygghetspunkter: Särskilda samlingsplatser dit invånare kan vända sig vid en kris. Här erbjuds krisinformation, värme, laddning av telefoner och enklare förtäring.
Att kunna laga mat till många utan el och rinnande vatten är en hörnsten i kommunal beredskap. På Fältkök följer vi utvecklingen noga. Vi arbetar nära kommunerna för att leverera mobila helhetslösningar. Våra fältkök, vattenvärmare och beredskapstält uppfyller de hårda krav som dagens krishantering ställer.