Under 2026 fördelar Livsmedelsverket 123 miljoner kronor i investeringsstöd till kommuner och regioner för att stärka förmågan att tillaga och servera mat vid kris och höjd beredskap. Stödet är en del av det investeringsprogram som drivs gemensamt av Livsmedelsverket, Jordbruksverket och Naturvårdsverket, och som totalt omfattar 439 miljoner kronor.
Stödet riktar sig till kommuner som behöver investera i utrustning och kompetens för att upprätthålla offentliga måltider under störda förhållanden – exempelvis vid långvarigt strömavbrott, vattenstörning eller höjd beredskap. Huvuddelen av 2026 års medel går till samma kommuner som fick stöd under 2025, men potten för dricksvattenförsörjning har utökats och ytterligare 60 kommuner och regioner har fått möjlighet att söka.
Behovet av investeringar är stort. När Livsmedelsverket genomförde sitt pilotprojekt 2024 sökte 229 kommuner och regioner stöd – men bara 37 fick del av medlen. Programmet har sedan dess vuxit, och kommunerna som deltar förväntas dela med sig av sina erfarenheter till andra.
Vilka investeringar omfattas?
Livsmedelsverket anger att investeringarna kan avse fysiska investeringar som fältkök, reservkraft och vattentankar, men även kunskaps- och kompetenshöjande insatser som utbildning och övning med inköpt material. Stödbeloppen varierar beroende på kommungrupp – upp till 3 miljoner kronor för storstadskommuner, 1,5 miljoner för större städer och 500 000 kronor för mindre kommuner.
Bland de kommuner som redan testat sin beredskap med fältkök finns bland andra Gotland, Örebro och Haparanda, som under beredskapsveckan 2025 övade på matlagning utan el i skarpa förhållanden. ”Det här är ett konkret exempel på hur kommuner tillsammans stärker Sveriges totalförsvar. Att kunna laga mat till många, utan el och rinnande vatten, är avgörande” säger Isak Bergdahl, beredskapshandläggare på Livsmedelsverket, i samband med övningarna. Läs mer om beredskapsveckans övningar.
Vad behöver en kommun för att komma igång?
En grundläggande måltidsberedskap kräver utrustning som fungerar oberoende av elnät och kommunalt vatten. Typiskt handlar det om vedeldade eller gasoldrivna fältkök för tillagning, vattenvärmmare för disk och hygien, reservkraft för belysning och eventuell köksutrustning, samt isolerade transportlösningar för att kunna distribuera mat till skolor, äldreboenden och andra verksamheter.
Vi har erfarenhet av att stötta kommuner i att bygga upp sin måltidsberedskap – från behovsanalys till leverans och utbildning av personal. Våra fältkök från finska Teuvan är tillverkade i rostfritt stål och beprövade i nordiskt klimat. Vi erbjuder även vedeldade vattenvärmmare, beredskapsutrustning som elverk och belysning, transportlösningar samt kompletta kökssystem för de som behöver en färdig lösning. Vi erbjuder också utbildning i användning av fältkök.
Har du frågor om utrustning eller vill diskutera vad som passar er verksamhet är du välkommen att kontakta oss.